Determination of some biochemical properties of polyphenol oxidase from Emir grape (Vitis vinifera L. cv. Emir)

• Autores: M. U. Unal
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 86, Nº 14, 2006, págs. 2374-2379
• Idioma: inglés
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