Radiation Sensitivity and Postirradiation Growth of Foodborne Pathogens on a Ready-to-Eat Frankfurter on a Roll Product in the Presence of Modified Atmosphere and Antimicrobials

• Autores: C. H. Sommers
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 10, 2006, págs. 2436-2440
• Idioma: inglés
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