¿-Calpain is essential for postmortem proteolysis of muscle proteins

• Autores: M. Koohmaraie, A. H. Chishti, G. H. Geesink, S. Kuchay
• Localización: Journal of animal science, ISSN 0021-8812, Vol. 84, Nº. 10, 2006, págs. 2834-2840
• Idioma: inglés
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