Mexican Chihuahua Cheese: Sensory Profiles of Young Cheese

• Autores: A. A. Gardea, M. A. Drake, M. Guerrero Prieto, D. L. Van Hekken, J. Molina Corral
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 89, Nº 10, 2006, págs. 3729-3738
• Idioma: inglés
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