Efficacy of Electrolyzed Water in the Inactivation of Planktonic and Biofilm Listeria monocytogenes in the Presence of Organic Matter

• Autores: Joseph F. Frank, Beatrice Ayebah
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 9, 2006, págs. 2143-2150
• Idioma: inglés
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