Validation of a Tertiary Model for Predicting Variation of Salmonella Typhimurium DT104 (ATCC 700408) Growth from a Low Initial Density on Ground Chicken Breast Meat with a Competitive Microflora

• Autores: T. P. Oscar
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 9, 2006, págs. 2048-2057
• Idioma: inglés
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