Efecto del método de toma de muestras sobre el recuento de microorganismos aerobios mesófilos y enterobacterias en superficie de canales de bovino

• Autores: Bernardo Martínez Navalón
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 149, 2006, págs. 53-66
• Idioma: español
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