The use of a D-optimal design to model the effects of temperature, NaCl, type and acid concentration on Lactobacillus pentosus IGLAC01

• Autores: F.N.A. López, A.G. Fernández, M.C.D. Quintana
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 101, Nº 4, 2006, págs. 913-926
• Idioma: inglés
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