Estudio comparativo de las variables tecnológicas de industrialización de la carpa

• Autores: M.A. Parin, M. E. Almandós, G. A. Carrizo, L. B. Gadaleta, A. Zugarramurdi
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 376, 2006, págs. 97-103
• Idioma: español
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