Aptitud de variedades de patatas para su transformación en chips

• Autores: Eva María Gallego Couñago, Montserrat Míguez Bernárdez, Julia de la Montaña Miguélez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 376, 2006, págs. 71-75
• Idioma: español
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