Casein Breakdown in Terrincho Ovine Cheese: Comparison with Bovine Cheese and with Bovine/Ovine Cheeses

• Autores: I. M. P. L. V. O. Ferreira
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 89, Nº 7, 2006, págs. 2397-2407
• Idioma: inglés
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