Microbial Evolution during Storage of Seasoned Olives Prepared with Organic Acids with Potassium Sorbate, Sodium Benzoate, and Ozone Used as Preservatives

• Autores: M. C. D. Quintana, F. N. A. Lopez
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 6, 2006, págs. 1354-1364
• Idioma: inglés
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