Las contratas del rastro municipal de Xalapa y el control sobre el abasto de carne, 1867-1877

• Autores: María del Carmen Hernández Jiménez
• Localización: La ciudad contemporánea, espacio y sociedad / coord. por José María Beascoechea Gangoiti, Pedro Alberto Novo López, Manuel González Portilla, 2006, ISBN 84-8373-765-5, págs. 567-592
• Idioma: español
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