Análisis de la calidad de la leche en un modelo microeconómico multi-output: el papel de la genética

Carlos Arias ^[2] ; David Roibás Alonso ^[1] ; A. Álvarez ^[1]
1. [1] Universidad de Oviedo
  
  Universidad de Oviedo
  
  Oviedo, España
2. [2] Universidad de León
  
  Universidad de León
  
  León, España
Localización: Economía agraria y recursos naturales, ISSN-e 2174-7350, ISSN 1578-0732, Nº. 10, 2005, págs. 3-18
Idioma: español
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Resumen
- Este trabajo analiza la calidades la producción de leche y su relación con la genética del rebaño. El marco analítico es un modelo de producción mulhi-oueput en el que la calidad de la leche se considera como un output del proceso productivo. El modelo propuesto abre la posibilidad del tratamiento empírico de la calidad y la genética mediante el uso de funciones distancia. En la parte empírica del trabajo se usa un panel de datos de 96 explotaciones lecheras asturianas que contiene indices genéticos del rebaño.