Control de escherichia coli, salmonella typhimurium y erwinia carotovora en zanahoria tratada con peróxido de hidrógeno

• Autores: Miguel Ángel Gonzálo, J. L. de la Plaza, R. Gómez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 373, 2006, págs. 118-119
• Idioma: español
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