Compromiso de la dirección de los establecimientos de restauración institucional en los sistemas de autocontrol

• Autores: Rafael Feito Alonso, M.J. Melendo, M.J. Zamora, Sergio de Campos, Alberto González Benavente-García, J. R. Ferrer, M.C. Fernández, Jesús E. Quintanilla López, Magdalena de la Higuera, M.R. Redondo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 373, 2006, pág. 75
• Idioma: español
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