Acculturation alimentaire et santé dentaire des Yanomamis

• Autores: I. Pettenati Soubayroux, J. Istria, P. Gazin, Ch. Rolland, C. Istria de Carvalho
• Localización: Antropo, ISSN-e 1578-2603, Vol. 11, 2006 (Ejemplar dedicado a: XXVIIº Colloque du Groupement des Anthropologistes de Langue Française (GALF) : Anthropobiologie, évolution et histoire des peuplements), págs. 108-117
• Idioma: francés
• Títulos paralelos:
  • Food acculturation and dental health of Yanomamis
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• Resumen
  • English

    The food of the Amerindian societies is traditionally varied, balanced and selfsufficient.

    However, the colonization by the Brazilian non-native populations is at the origin of changes in the ways of life, of which a dietary acculturation. Within the framework of activities of improvement of the sanitary state and agents' training of health, a study of the oral state of the Amerindians Yanomamis of average Rio Negro, Brazilian Amazonia, was realized in 2000. Both hydrographic basins taken into account in this study are Cauaburis and Padauiri, distant about 200 km. They differ by the age and the intensity of the contacts with the Brazilian society. Oral exams allowed to observe all the volunteers of more than one year old, that is 45 % of every community, and to note their indexes DMF (number of decayed "D", missing "M" and Filled teeth "F") in definitive dentition, df (number of decayed "d" and filled teeth "f") in lactéale dentition and dmf (number of decayed "d", missing "m" and filled teeth "f") in mixed dentition. The Amerindian of Cauaburis presented in definitive dentition significantly more decay teeth more absent teeth and more filled teeth than those of Padauiri. The differences in the indexes D, M, F and DMF were strongly significant.

    Equivalent results were observed for the temporary and mixed dentitions. For indicators D and F, a covariance analysis showed that the age was certainly influencing, with p = 0.013, but, that any equal things besides, the geographic location remained highly determining with p < 0.001. Within the hydrographic location, the nearness of the Brazilian non-native populations turned out to be a risk factor for the oral health of the native populations, advancing the phenomena of dietary acculturation of these last ones. Source data on the ecology, the food, the demographic and sanitary conditions of the majority of the forested native populations are rare. It is the case of the Amazonian Amerindian populations, for which it does not exist much documentations allowing to show evolutionary tendencies of change. The presented study joins in a multi-field anthropological approach where the oral health turns out to be an interesting marker of the dietary acculturation of these indigenes populations.

  • français

    L'alimentation des sociétés amérindiennes est traditionnellement variée, équilibrée et autosuffisante. Cependant, la colonisation par les populations allogènes est à l'origine de changements dans les modes de vie, dont une acculturation alimentaire. Dans le cadre d'activités d'amélioration de l'état sanitaire et de formation d'agents de santé, une étude de l'état bucco-dentaire des Amérindiens Yanomamis du moyen Rio Negro, Amazonie brésilienne, a été réalisée en 2000. Les deux bassins hydrographiques pris en compte dans cette étude sont le Cauaburis et le Padauiri, distants d'environ 200 km. Ils diffèrent par l'ancienneté et l'intensité des contacts avec la société brésilienne. Des examens bucco-dentaires ont permis d'observer tous les volontaires âgés de plus de un an, soit 45% de chaque communauté, et de noter leurs indices CAOD (nombre de dents cariées "C", absentes "A" et obturées "O") en denture définitive, cod (nombre de dents cariées "c" et obturées "o") en denture lactéale et caod (nombre de dents cariées "c", absentes "a" et obturées "o" en denture mixte). Les Amérindiens du Cauaburis présentent en denture définitive significativement plus de caries, plus de dents absentes et plus de dents obturées que ceux du Padauiri. Les différences dans les indices C, A, O et CAOD sont fortement significatives. Des résultats équivalents sont observés pour les dentitions temporaires et mixtes. Pour les indicateurs C et O, une analyse de covariance montre que l'âge est certes influant, avec p = 0,013, mais, que toutes choses égales par ailleurs, la situation géographique (bassin) reste hautement déterminante avec p<0,001. Au sein même des bassins hydrographiques, la proximité des populations allogènes s'avère être un facteur de risque pour la santé bucco-dentaire des Amérindiens Yanomamis, mettant en avant les phénomènes d'acculturation alimentaire de ces derniers. Les données de base sur l'écologie, l'alimentation, les conditions démographiques et sanitaires de la majorité des populations indigènes forestières sont rares. C'est le cas des populations amérindiennes amazoniennes, pour lesquelles il n'existe pas ou très peu de documentation permettant de dégager des tendances évolutives de changement. L'étude présentée s'inscrit dans une démarche anthropologique pluridisciplinaire où la santé bucco-dentaire apparaît être un marqueur intéressant de l'acculturation alimentaire de ces populations indigènes..