Le Mexique constitue un pays dont la symbolique agraire représente un élément fort. La réalité est beaucoup plus complexe et nettement différenciée entre les différents États mexicains. En effet, le PRI, à la sortie d¿une Révolution mexicaine sans fin, doit s¿affirmer sur des chefs locaux, des «caciques», pour s¿imposer nationalement. Les concessions sont donc inévitables. Souvent, les études ruralistes sur le Mexique attribuent a l¿ancien État-Parti, le PRI (Parti Revolutionnaire Institutionnel) un rol hégémonique dans le mise en place des politiques agricoles, edictées par des acteurs «du haut» de maniere autoritaire. Pourtant, bien que le PRI ait dispose d¿une grande force politique, il a été obligué d¿effectuer d¿importantes concessions économiques et politiques au niveau local pour parvenir a ses fins. En effet, des mobilisations paysannes de résistance au pouvoir central ont emergé tout au long du XXème siècle. Les mobilisations des producteurs de canne à sucre dans l¿État du Veracruz en sont une illustration. A travers notre exposé, il s¿agit de montrer que tout au long du XXème siècle, un répertoire d¿action collective diversifié s¿est construit au sein de la branche sucrière.
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