Resumen de Noves aportacions sobre la producció de vi a la Laietània romana: instal.lacions vinícoles i anàlisis de residus
Montserrat Comas i Solà, Jordi Juan i Tresserras, Esther Gurri Costa, Julia Beltrán de Heredia Bercero
El estudio de instalaciones de carácter industrial en el marco de un proyecto pluridisciplinar y con el concurso de ciencias auxiliares y nuevas técnicas, como la arqueometría y los análisis de residuos orgánicos, permite obtener una gran cantidad de datos en relación con los procesos de transformación. En este artículo presentamos los trabajos arqueológicos y arqueométricos llevados a cabo en tres centros productores de vino localizados en la Layetania romana: Barcino (yacimiento de la plaza del Rey, Barcelona), Baetulo (calle Lladó, Badalona) y el yacimiento del Morè (Sant Pol de Mar). Los dos primeros corresponden a instalaciones vinícolas urbanas relacionadas con domus, mientras que en el caso del Morè se trata de una gran instalación rural no vinculada a la pars urbana de una villa, por lo que su propietario sería un terrateniente que residiría en una ciudad próxima.
