Caracterización de la cebolla horcal cultivada en Castilla y León mediante la determinación de azúcares por HPLC

• Autores: Montserrat Collado Fernández, Fermín Garrido Laurnaga, Ángel Fombellida Villafruela, Isabel Jaime Moreno, M. Gómez Recio, Jordi Rovira Carballido
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 116-117
• Idioma: español
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