Estudio y desarrollo de films a base de zeína de maíz, con distintos tipos de plastificantes

• Autores: M. Mendoza, Juan Ignacio Maté Caballero
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 86-87
• Idioma: español
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