Changes in protein synthesis during thermal adaptation of Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii

• Autores: Gwénaël Jan, Ioannis Krestas, George Kalantzopoulos, Effie Tsakalidou, Rania Anastasiou, Pauline Leverrier, Annette Rouault, Patrick Boyaval
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 108, Nº. 3, 2006, págs. 301-314
• Idioma: inglés
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