Effect of the wavelength of infrared heaters on the inactivation of bacterial spores at various water activities

• Autores: Naomi Furuse, Daisuke Hamanaka, Shun-ichiro Tanaka, Wenxue Han, Toshitaka Uchino
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 108, Nº. 2, 2006, págs. 281-285
• Idioma: inglés
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