Viability of commercial probiotic cultures (L. acidophilus, Bifidobacterium sp., L. casei, L. paracasei and L. rhamnosus) in cheddar cheese

• Autores: Kasipathy Kailasapathy, Lai Tran, Michael Phillips
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 108, Nº. 2, 2006, págs. 276-280
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)