Influencia de las técnicas de estabilización y embotellado sobre el contenido en aminoácidos de un vino blanco joven elaborado con la variedad "Cayetana"

• Autores: María Julia Marín Expósito, Concepción de Miguel Gordillo
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 54, 1998, pág. 4956
• Idioma: español
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