Inactivation of Escherichia coil O157:H7, Salmonella Typhimurium DT104, and Listeria monocytogenes on Inoculated Alfalfa Seeds with a Fatty Acid¿Based Sanitizer

• Autores: Pascale M. Pierre, Elliot T. Ryser
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 3, 2006, págs. 582-590
• Idioma: inglés
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