Evaluation of Sanitizer Penetration and Its Effect on Destruction of Escherichia coil O157:H7 in Golden Delicious Apples

• Autores: Stephen J. Knabel, Peyman Fatemi
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 3, 2006, págs. 548-555
• Idioma: inglés
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