Destruction of Escherichia coil O157:H7 by Vanillic Acid in Unpasteurized Juice from Six Apple Cultivars

• Autores: Leanne Harris, Susan Bach, Pascal Delaquis, Kareen Stanich, Peter Toivonen
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 3, 2006, págs. 542-547
• Idioma: inglés
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