Magnetic resonance relaxation measurements to determine oil and water content in fried foods

• Autores: Ben Newling, Manoharan Ramesh, Paul Van Eijck, Heather Hickey, Bruce Balcom, Bryce MacMillan
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 39, Nº. 5, 2006, págs. 612-618
• Idioma: inglés
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