Distribución y Consumo de productos ecológicos en Castilla y León, modelos de canales comerciales, localización y hábitos de consumo

• Autores: Beatriz Urbano López de Meneses, Víctor Temprano García
• Localización: Revista de investigación económica y social de Castilla y León, ISSN 1575-5835, Nº 7, 2004 (Ejemplar dedicado a: Trabajos seleccionados en el Premio de Investigación del Consejo Económico y Social de Castilla y León 2004), págs. 1-135
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los productos ecológicos en Castilla y León se encuentran en fase de introducción en el mercado con canales de comercialización en desarrollo. En este sentido, el trabajo tiene como objeto, localizar los operadores y asociaciones de consumidores que en Castilla y León constituyen los canales comerciales de productos ecológicos. Además, para el mejor desarrollo del mercado de productos ecológicos en la comunidad se realiza un estudio de opinión de los consumidores potenciales y de establecimientos detallistas. La metodología utilizada combina diversos métodos de investigación de mercados basados en encuestas y entrevistas a los agentes implicados. Los consumidores de Castilla y León, manifestaron una gran confusión en la identificación de productos ecológicos en el punto de venta. Los principales inconvenientes de estos productos resaltan que es su poca accesibilidad y su precio. Para los distribuidores se concluye que debería hacerse más publicidad y abaratar los precios en destino. Se observa una desconexión en el canal comercial y podría solucionarse con un mayor asociacionismo de productores y distribuidores