GELATION OF ALFALFA SOLUBLE LEAF PROTEINS

• Autores: S. Gunasekaran, R. G. Koegel, B. P. Lamsal
• Localización: Transactions of the ASAE, ISSN 0001-2351, Vol. 48, Nº 6, 2005, págs. 2229-2235
• Idioma: inglés
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