Binding of alkylsulfonate ligands to bovine ß-lactoglobulin: Effects on protein thermal unfolding

• Autores: Carlos A. Gatti, Néstor J. Delorenzi, Pablo Busti
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 39, Nº. 4, 2006, págs. 503-509
• Idioma: inglés
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