Cinética de absorción de pigmentos, peróxidos y tocoferoles durante el proceso de blanqueo del aceite de soja

• Autores: L. A. González Tovar, J. Ortega García, J. A. Noriega Rodríguez, N. Gámez Meza, L. A. Medina Juárez
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 56, Nº 4, 2005, págs. 324-327
• Idioma: español
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