Inhibición de la oxidación de la manteca de cerdo por fracciones de diferentes aceites esenciales

• Autores: Mladen Milos, Ani Radonic, Tea Kulisic
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 56, Nº 4, 2005, págs. 284-291
• Idioma: español
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