Postprocess Control of Listeria monocytogenes on Commercial Frankfurters Formulated with and without Antimicrobials and Stored at 10^oC

• Autores: P. N. Skandamis, I. Geornaras
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 1, 2006, págs. 53-61
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)