A Probabilistic Modeling Approach in Thermal Inactivation: Estimation of Postprocess Bacillus cereus Spore Prevalence and Concentration

• Autores: Alejandro Amézquita, J.-M. Membre
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 1, 2006, págs. 118-129
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)