The effects of yeasts involved in the fermentation of Coffea arabica in East Africa on growth and ochratoxin A (OTA) production by Aspergillus ochraceus

• Autores: Wafa Masoud, Christa Høj Kaltoft
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 106, Nº. 2, 2006, págs. 229-234
• Idioma: inglés
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