Use of Bayesian modelling in risk assessment: Application to growth of Listeria monocytogenes and food flora in cold-smoked salmon

• Autores: M. Cornu, R. Pouillot, Marie Laure Delignette-Muller, J.-B. Denis
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 106, Nº. 2, 2006, págs. 195-208
• Idioma: inglés
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