An Assessment of Sampling Methods and Microbiological Hygiene Indicators for Process Verification in Poultry Slaughterhouses

• Autores: M. L. Hutchison, G. C. Mead, V. M. Allen, M. Howell, L. D. Walters
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 145-153
• Idioma: inglés
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