Cross-Contamination between Processing Equipment and Deli Meats by Listeria monocytogenes

• Autores: Kazue Takeuchi, Cynthia B. Dohm, Joseph D. Meyer, Paul A. Hall, Michael P. Doyle
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 71-79
• Idioma: inglés
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