Influence of Antimicrobial Compounds and Modified Atmosphere Packaging on Radiation Sensitivity of Listeria monocytogenes Present in Ready-to-Use Carrots (Daucus carota)

• Autores: S. Caillet, S. Salmieri, M. Lacroix, M. Turgis, M. Millette
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 221-227
• Idioma: inglés
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