Pulsed Electric Field Assisted Pressing of Sugar Beet Slices: towards a Novel Process of Cold Juice Extraction

• Autores: A.B. Jemai, E. Vorobiev
• Localización: Biosystems engineering, ISSN 1537-5110, Vol. 93, Nº 1, 2006, págs. 57-68
• Idioma: inglés
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