Caseinomacropeptide Self-Association is Dependent on Whether the Peptide is Free or Restricted in kappa-Casein

• Autores: T. L. Mikkelsen
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 88, Nº 12, 2005, págs. 4228-4238
• Idioma: inglés
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