El prestigioso Owen Anderson narra los acontecimientos del estudio realizado recientemente en Estados Unidos y en el que participaron deportistas de fondo. Tras el análisis de su alimentación y realizar una serie de cambios en los hábitos alimenticios, los participantes mejoraron su rendimiento en un 8%. El artículo menciona qué cambios se implementaron y denota la importancia que puedan tener los hidratos de carbono en aquellos deportistas que compitan o entrenen en sesiones de larga duración (> de 1 hora)
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