El proceso de fermentación para la obtención de cerveza: una técnica milenaria

• Autores: María del Carmen Mato Carrodeguas
• Localización: Memoria y pensamiento: homenaje a Juana Argimira Alonso Medina / coord. por Germán Hernández Rodríguez, Emigdia Repetto Jiménez, Isabel Ruiz de Francisco; Juana Argimira Alonso Medina (hom.), 2005, ISBN 84-96502-08-2, págs. 333-358
• Idioma: español
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