Modelling the effect of a heat shock and germinant concentration on spore germination of a wild strain of Bacillus cereus

• Autores: A. Fernández, M. Rodrigo, A. Martínez, J. Collado
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 106, Nº. 1, 2006, págs. 85-89
• Idioma: inglés
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