Detection and partial characterization of a broad-range bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum (ATCC 8014)

• Autores: Hassan Gourama, Tami H. Mysliwiec, Bradley W. Lash
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 22, Nº 2 (April-June), 2005, págs. 199-204
• Idioma: inglés
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