A Washed-Curd Goat's Cheese as a Vehicle for Delivery of a Potential Probiotic Bacterium: Lactobadilus delbrueckii subsp. lactis UO 004

• Autores: Soledad Boris, M. Fernanda Fernández, Teresa Delgado, Covadonga Barbés, Ana Rodríguez
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 88, Nº 12, 2005, págs. 2665-2671
• Idioma: inglés
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