Polyphenol: colloid complexes in red wines

• Autores: Rocco Di Stefano, Massimo Guaita
• Localización: Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 54, Nº 2-3, 2001, págs. 75-81
• Idioma: inglés
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