Carbon dioxide stimulates the production of amylovorin L by Lactobacillus amylovorus DCE 471, while enhanced aeration causes biphasic kinetics of growth and bacteriocin production

• Autores: Patricia Neysens, Luc De Vuyst
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 105, Nº. 2, 2005, págs. 191-202
• Idioma: inglés
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